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Per Pasquale Granato essere fornaio era una missione, non un mestiere. Avrebbe potuto guadagnare molto di più, adeguandosi ai me - todi moderni, ma lui era il Principe dell’Alba e con il profumo del suo pane doveva accoglie - re il risveglio della città. Quindi continuava a farlo secondo tradizione, con il lievito madre, e la gente veniva da tutti i quartieri a comprarlo. Adesso però è morto: qualcuno gli ha sparato. Otto mesi prima Pasquale aveva visto qualcosa che non avrebbe dovuto vedere, qualcosa che riguardava la criminalità organizzata, perciò l’indagine viene presa in carico dall’ambizioso sostituto procuratore Diego Buffardi. Ma Lojacono è convinto che quella vicenda non c’entri affatto, e non intende cedere il caso. Tra il poliziotto e il magistrato si scatena così una vera e propria sfida, una rivalità che, alla fine, non sarà solo lavorativa.